拿破仑白兰地,价格
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拿破仑白兰地官方网站:http://www.courvoisier.com/
拿破仑白兰地介绍:
拿破仑courvoisier
19世纪初,爱曼奴尔.库瓦西耶(EmmanuelCourvoisier)来到巴黎,遇到路易.加卢瓦(LouisGallois),一个成功的酒商。他们合伙做生意,成功争取到给宫廷供酒的特许。1811年,拿破仑访问他们在伯斯(Bercy)的酒厂,请他们供应干邑酒给他。后来,拿破仑被流放到圣海伦岛时,库瓦西耶干邑放到英舰“诺森伯兰郡”号以随行,从此人们称这种白兰地为拿破仑白兰地。今天拿破仑的剪影作为所有库瓦西耶干邑的标志。
1835年,创立人的后裔把生意合并起来并在雅尔纳克建立其总部。1869年,它是官方指定供应商,供应酒予拿破仑三世。1909年,公司转到居伊及乔治.西蒙(GuyandGeorgeSimon)的手中(他们是祖籍法国的英国人)。营销进行了改革,包括在1960年使用磨砂玻璃瓶。1964年库瓦西耶为海勒姆.沃克(HiramWalker)收购,1987年又卖给了联合--里昂(Allied--Lyons),1994年又改为联合--多梅克(Allied--Domecq,由彼得罗.多梅克所买)。今天公司有职员300名。
库瓦西耶今天是领衔的干邑公司之一。每年装运110万瓶(占市场的13%),出售到160个国家和地区,特别是美国、英国、免税商店、日本、中国香港、意大利和法国。它是46个市场中的首屈一指的供应商或同业行进。
它没有自己的葡萄园,但它和1200个葡萄园主签了周期合同,供应葡萄洒、原酒,而有的是藏酿过的干邑。这就是说它的合约下有24700公顷葡萄园,分布于四大产区(大、小香摈、博尔德里和芬贝华),乌艺布朗葡萄占98%。
库瓦西耶在雅尔纳克附近的夏朗德河畔夏托纳夫有两个蒸馏厂;它还和9个酿酒商签了合问并向200家当地酒商买酒。库瓦西耶在品级标号VS和VSOP酒中加入不多于1%的焦糖而统一色彩。在蒸馏炉房中不采用预热。留渣或除渣蒸馏取决于年份(例如1966年因为复杂了点在蒸馏时除渣),但芬贝华不管,因为它的藏酿年期短。它也不用木刨花浸刘,因为它些新木的自然颜色,使酒风味清一些。
藏酒用的木都从法国中部的森林原地取材,以取得更细致的木纹。橡树由调校师本人去挑选,然后自然风干3年才拿来使用。新酒放在新桶中6—24个月,按最终酒质品级而定时期。接着换到旧桶去作余下的藏酿。每年它大约购买2000个新酒桶,大多数由三个桶商供应。在雅尔纳克的藏酒库中你可以看到四桶一迭放置,为期3至4年。
干邑酒在70度的饱和度数下藏酿3个月,然后减至60度。VS会再藏1年减到55度,而其他藏5至7年。在入瓶前会加入蔗糖糖浆。各品级皆以40度上市。公司一直保持着高的存酒量,相当于8600万瓶,以保证年年风格统一。
库瓦西耶曾几次得到奖赏,包括1983年法兰西之光称号、1986年国际名酒大赛中世界XO称号,以及1994年因其最佳干邑的XO帝国而荣获西里尔辉煌勋章(CyrilRayTrophy)。库瓦西耶还有萨利尼亚克(Salignac)厂,主要用来应付北美市场。
除了生产干邑,这公司还有一家工厂出产地方性的葡萄酒,品牌名为VindePaysCharentais(夏朗德特产葡萄酒)。它装瓶后运到英国市场,或者成批输出德国作葡萄汽酒。
在夏朗德河河畔,库瓦西耶有一个宏伟的拿破仑生平博物馆。其中的衣橱里有他的著名的帽、外衣、背心,甚至有一缕头发。游客可以参观由葡萄生产到蒸馏、制桶和调校各品级的整个过程。
最古老的瓶装盛了很久远的陈酿,例如直到1789年时的“楼上楼”,而一些玻璃坛也装载了不少旧酒。
库瓦西耶的干邑的艺术性的设计是由法国艺术—装饰艺术家组织埃尔泰(Erte)设计的,始于1988年。第一项设计名为“Vigne”(葡萄),只有12000瓶——其后六个版本都是如此—包括1892年的大香槟。
埃尔泰在设计瓶子和装饰上都有它的艺术自由。在这些陈酿瓶上,金色的葡萄叶象征酿成这些罕有的调校酒的高贵的葡萄质量。每瓶都独立地处理1个月以上,包括18种不同色彩的丝网印刷和经历4个窑的烧制。用手工镀金法镀了24K金到瓶上。图案题材是葡萄、收成、蒸馏、藏酿、评试、干邑精神、安班儿和裸女像,后者只有4000瓶。
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法国市场上的“拿破仑白兰地”酒很受欢迎。可是为什么白兰地酒也取名“拿破仑”呢?这里有一个有趣的故事。
当年拿破仑执政时期,有一位名叫艾马尼格尔的酿酒商是拿破仑的好友。有一次,他送给拿破仑一瓶优质的白兰地酒。拿破仑喝了之后赞不绝口。这位酿酒商见此情景灵机一动,索性用“拿破仑”作了自己酒品的商标。过了些时候,拿破仑的另一位至交———同为酿酒商的古鲁巴吉也用拿破仑的立像作为自己的酒商标。这样一来,法国众多的酿酒商纷纷效仿,都用起了“拿破仑”商标。针对这种情况,当时法国的酒法不得不作出一些限制性决定:只有法国康克尼地区的酿酒商所酿制的白兰地酒、而且贮存期至少在5年以上的才可以称为“拿破仑”。尽管酒法这样规定,但后来法国的“拿破仑白兰地”酒还是越来越多。面对这种鱼龙混杂的现象,法国人便将正宗的“拿破仑白兰地”称为“常胜将军”,将冒牌的、质量差的“拿破仑白兰地”称为“常败将军”。
拿破仑始终都是法国人心目中的英雄,因此,颇多法国人自傲的东西,均以拿破仑之名而称。比如三色蛋糕或雪糕便称为拿破仑。而与洋酒的关系就更为密切,尤其是白兰地酒为甚,有好几个牌子的酒瓶,索性更以拿破仑的肖像来设计。
白兰地之中除了强调拿破仑的形象之外,也是其中的一个级数,介乎于拿破仑VSOP与XO之间,便是拿破仑级。别以为此举与上述有矛盾,只因最初创作出三星与VSOP之后,拿破仑级的白兰地是最顶级的扩级数,只是后来为了市场策略与竞争,才陆续出现了XO与EXTRA等的级数,甚至还有一些不在传统排列级数的独特名称。
一般人很容易忽略了VSOP与XO两者之间还有个“拿破仑”级,这又关乎代理的问题。在早期,坊间还是三星与VSOP级数当道的时候,有一个牌子,本来称为“可叶氏”(COURVOISIER)的白兰地,在运销来远东地区之后,其中文名称,就被称为拿破仑。他们用拿破仑来作为品牌名称也无不合,皆因其创始人与拿破仑熟稔,常将佳酿送至宫廷以供饮宴之用,因此这酒就有“拿破仑之酒”的称誉。后来,酒标签上便用拿破仑的剪影肖像来做标志。法文原酒名颇难读,用一个简单直接的叫法来做品牌,其实也相当合理。
不过,这个“品牌”却引致了另一个效果,就是后期消费者的品位与消费能力都提高了,市场需要更高级的酒,但拿破仑级与拿破仑牌容易混淆,故此,代理商索性“忘记”了拿破仑级,直接引进XO级。此现象持续了一段相当长的时间,几近三十年,后来由于人们想到VSOP的售价为200余港元,XO却近千港元,市场定位不合理,酒商惟有自行改级数的叫法,比如人头马的CLUB与马爹利的“名士”是500港元左右的价格,才真正取回中产市场,直至如今。
回说上述的级数本无法律规定,而是习惯,因此,愈来愈多的是由酒厂自创之级数名称,尤其是XO以上。拿破仑牌,多年前推出过一些“盖世拿破仑”,又是颇为吸引。此酒原称为CHATEAULIMOGES,当时售价约为3000港元左右,由于只出过一次,现时“炒”价可能增大一倍了。
PKSELL推荐理由:拿破仑白兰地的正品定义——只有法国康克尼地区的酿酒商所酿制的白兰地酒、而且贮存期至少在5年以上的才可以称为“拿破仑”!
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