一条龙饭庄，地址、电话

一条龙饭庄地址：崇文区前门大街17号
一条龙饭庄电话：010-63044638 63037895

 

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一条龙饭庄简介：
一条龙饭庄是创建于1785年的百年老字号涮肉店。
一条龙是前门大街上的一家回民老字号饭馆。一条龙本名南恒顺羊肉馆，创业于清乾隆年
间，距今有200多年的历史。说起一条龙之名的来历，一位熟知老北京历史的人曾告诉我
，在光绪年间，皇帝来到南恒顺羊肉馆吃了一顿饭后觉得口味非常好。皇帝是真龙天子，
大家就把它叫一条龙了，而渐渐把原来的名字淡忘了。不过，这家羊肉馆得此雅名，还真
是该着的福分，从此，店里所经营的涮羊肉、绿豆杂面和芝麻烧饼全都出了名。南恒顺羊
肉馆的来历，据史料记载，是山东禹城韩家寨一位姓韩的人，于清乾隆五十年开办的。这
个姓韩的人，于清乾隆四十四年来到北京，当时他只有十几岁，在东四牌楼的一家羊肉馆
里学徒。这家羊肉铺不仅卖生肉，还卖自制的烧羊肉、酱羊肉和白水羊头肉，另外还烙芝
麻烧饼出售。这个姓韩的在店里学了三年徒，靠着自己的勤奋把制作熟肉的烙烧饼都学会
了。于是，不久便在街上摆了个小摊，有了点资本之后，就在前门大街路西选了块地方，
支起了卖羊肉的棚子。至于所用的字号，有的书上说，是因为他做买卖这个地方在原来学
买卖老店的南边，他希望自己的生产永远兴隆，希望自己的买卖日日顺心，就取了南恒顺
的名字。买卖很快就开张了，开始是他自己一个人经营，后来从家乡找了个十几岁的小学
徒。羊肉铺里不仅卖生羊肉，也卖熟羊肉。来这儿买肉的人都说这儿的肉收拾得干净，服
务态度也好，待人和气，所以买卖越来越兴隆，从此南恒顺便在前门大街扎下了根。买卖
做到清同光年间时，南恒顺已经有了一间桶子房的门脸。门脸的店门冲着前门大街，后门
在珠宝市，房子上头还建起了暗楼。生产从此有了很大长进，增加了经营项目，如：涮羊
肉、炒菜、杂面、抻面等，从业人员也有了显著的增多，羊肉铺改成了羊肉馆。时光荏苒
，岁月如流，转眼间到了清光绪二十三年春末。这一天，南恒顺羊肉馆里来了两位不寻常
的客人，一老一少，少的20多岁，样子像是主人；老的50岁左右，样子像仆人。二人落座
，谁也没带钱。当时南恒顺掌柜的看了看二人，觉得他们不像蒙吃蒙喝的，就说，没什么
没什么，您二位先请便，等什么时候有功夫了，给小店带来就行了。
第二天，买卖正上人呢，就见一个宫里的小太监来到了南恒顺，找到了掌柜的说是来
送昨天欠的酒钱。昨天那个温文儒雅的年轻人是光绪皇帝。掌柜的赶紧把昨天皇上坐过的
方凳当成宝座给供了起来，不许任何人再坐。很快，皇帝来南恒顺吃饭喝酒的事便传遍了
大街小巷，好奇之人都来南恒顺看宝座，有心要捧南恒顺的人，便把南恒顺叫成一条龙，
一条龙的名声渐渐传遍了北京城。到了光绪二十六年的时候，义和团放的那把火，南恒顺
自然难以幸免，皇帝的宝座也烧没了。后来，一条龙又筹资建房，买下了旁边的一块地皮
，把门脸扩大成三间，一边挂着南恒顺，一边挂着羊肉馆。
1912年后，南恒顺才正式挂出了一条龙羊肉馆的牌匾。但是，来往账目和营业凭证，
用的还是南恒的字号。
来一条龙吃饭的顾客很广泛，有上二楼雅座吃涮羊肉和炒菜的上层人物，也有在店堂
里坐散座的一般客人，还有在店门外坐在长条凳上吃羊肉杂面和抻面的劳苦大众。民国时
期，一条龙的生意也很好，一天24小时营业，分三拨上下班，顾客络绎不绝。日伪时期，
由于日本鬼子喜爱吃涮羊肉，一条龙的买卖没有受到大的影响。1945年，日本帝国主义投
降后，国民党政府统治了北京，一条龙的生意曾一度衰败。
1949年解放以后，一条龙羊肉馆在人民政府的关心支持下，经营上得到很大发展，天
天顾客盈门，拥挤不堪，职工队伍增加到了五六十人。但是，1983年的一声大火，又把一
条龙烧毁了。新店堂于1985年秋季落成，在建筑上突出了伊斯兰教的风格，从而使老字号
有了崭新的模样。

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