北京宝兰斋

北京宝兰斋介绍：
北京北京宝兰斋食品有限公司，坐落在广安门外三路居251号，是老北京城的四宝之一（即：北京宝兰斋饽饽铺、宝华春酱肘铺、宝瑞天酱菜铺、宝泉堂浴池）。
北京宝兰斋创建于清朝咸丰年间1851年，创始人是内阁学士那桐府的总管王联五，原地址在王府井北口路西，分号设在东直门外东华路南。

 

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该铺主要生产奶油类糕点，宫廷贡品，重大节日、婚丧嫁娶礼品。如有名的萨其马、酥合子、香油杏仁酥、小麻饼等。产品做工精细，选料讲究。如萨其马的丝条均匀，浆液饱满，晶莹嫩黄，蛋香浓郁，入口即化；酥合子皮酥馅细，色泽鲜黄油亮。
据传清朝有一位皇帝路过此铺吃了酥合子连声说好，后来酥合子就成了民间娶亲嫁女的礼品。清朝四大军机之一的李鸿章娶儿媳时，曾派人来北京宝兰斋订做32种龙凤喜饼。解放后，1956年公私合营时，北京宝兰斋就停止了营业合并到东城糕点厂。
1996年8月23日，北京宝兰斋老字号正式挂匾恢复了营业，成立了北京宝兰斋食品有限公司。北京市原副市长郭献瑞题写了“北京老字号北京宝兰斋”，著名营养专家于若木题词：“北京宝兰斋老树发新枝，再创辉煌”。

PKSELL推荐理由：北京宝兰斋是糕点食品历史上享有盛誉的“北京宝兰斋”、“致兰斋”、“桂福斋”、“聚庆斋”四家老字号之一！

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