隐泉餐厅，地址、电话

隐泉餐厅地址: 朝阳区光华东路甲8号和乔大厦C座2层
隐泉餐厅电话: 010-65813939

隐泉餐厅简介：
隐泉餐厅“连续两届被That's Beijing评选为最佳日本餐厅”。做的是“创意料理”，“和风的原汁原味”和“西式洋风”完美地“结合”在了一起。菜肴“精致”而“爽口”，寿司最“有特色”，名字大都“很有趣”，吃一口便是“惊喜”，“强烈推荐”摩托罗拉卷。餐厅设计“别致”，是“小资们的去处”。尽管“价格不是很便宜”，但“绝对物有所值”。生于美国的华裔年轻老板怀揣着对日本味道的梦想在北京开了他想像里的日本菜。有点拗口却有点传奇。HATSUNE的入门就可以看到画在墙上的生龙活虎的三尾彩色鱼，于是一种奇异的外国人眼里的东方色彩已经隐约可现。餐厅少见的感触似的玻璃门在人面前工业地打开，于是打开了一个外国人眼中的日本料理。菜式依然漂亮，特别是架筷子的小工具竟然是一只精巧的盛着菊花的小锅，叫人惊异得想笑。而最令人记忆深刻的是这里菜品的神奇味道。
隐泉餐厅的店内设计自然而温馨：白沙、卵石、瀑布、青竹、清泉从灰色的页岩间缓缓流下，在布有白石、圆岩的潭中融在一起。暖色的灯光一漾一漾地映在波纹里，在寒冷喧嚣的季节，给您一份简单的宁静和安详。
隐泉餐厅的料理．其宗在“怀石料理”。现代的人们已经很少注意这名称背后的风雅典故和与禅有关的渊源了。日本战国时期，禅师千利休倡导茶道艺术，一时在京都蔚为风气。因长时间听禅，加上空腹饮茶有伤胃之虞，一套三菜一汁(汤)的料理便随之衍生，这种少而精致的料理称为“茶怀石”。师法禅宗、尊崇自然的料理受到贵族喜爱，渐渐演变成七菜一汁的“怀石料理”，成为京都乃至日本的首要料理流派。世易时移，现今的“怀石料理”在日本料理中已然成为高级料理的代名词了，而“怀石料理”当初的莱式和现在也已经大不相同了。其实要紧的不是单纯的形式，而是师法自然的神髓。隐泉餐厅的老板是祖籍台湾的华裔美国人，他将加州的阳光带来了这里，他的寿司有趣而独特，比如11 9火警卷、红色炸弹卷、菜青虫卷、忍者卷、夏天卷……有人说它们像极了时髦的鸡尾酒的名字。

 

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推荐菜
摩托罗拉卷 铁锄牛肉 隐泉餐厅沙拉 寿司 纸火锅 蝴蝶卷 彩虹卷 火警卷 鳄梨寿司

PKSELL推荐理由：隐泉餐厅连续两届被That's Beijing评选为最佳日本餐厅！

PKSELL推荐指数：★★★★★ 五星

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