川办，地址、电话

川办地址: 东城区建国门内大街贡院头条5号
川办电话: 010-65122277-6101 65122277-6200

来源于：http://www.baidu.com　http://www.pksell.com　等著名网站

川办简介：
北京“最正宗”的川菜馆。“什么都好吃”，真的是拿到了菜单就“什么都想点”。量“大”，价格“便宜”，“性价比极高”。等位的话，“凭等位牌还能打九折”，“很人性化”。缺点是，环境“嘈杂”，有时“还得拼桌”，上菜“不够快”，但为了美味这些都“忍”了。“不用细说了，去了就一切都明白了”。
川办量绝对大，而且很便宜，但总觉得菜的质量还是渝乡人家的更香一点。口水鸡，毛血旺，粉蒸排骨都不错，担担面是吃过北京最好的。最酷的是你要吃米饭，得自己拿碗到大保温桶那 里自己舀。
地点不太好找，沿着二环从朝阳门向建国门方向开，走辅路进华润南侧的胡同 后，见第一个胡同向左转，再第一个胡同向右转就到了。或者从长安大戏院东面的胡同一直向里，过了新荔枝湾的广告牌，第一个象模象样的胡同向右转，进四川省人民驻京办事处大门即到。在众多办事处类餐厅中还算是不错的。
四川办事处的餐厅，很多四川人认准的地方。各种，家乡川菜虽不太精致，但做得正、香、浓郁，有种不一样的辣。且价格便宜，量大实惠（米饭2元无限量），胃口大的朋友去了会很开心的哦。虽然地处深巷，服务和环境都像大食堂（人家本来也就是食堂啦），可生意还是巨火。饭点去还要等位地哦！
"川办"在京城食客口中是经常被念叨的一个名字，这个简称很亲切，它的备注语是--油清鱼嫩味鲜纯正的水煮鱼、色泽鲜艳回味绵长的回锅肉、红白相间味道独特的麻婆豆腐......虽然环境不奢华，服务也不能和星级饭店媲美，但是每天依然宾客迎门，中午许多办公地点不近的写字楼白领也会驱车前往。为了一品这被传诵的美食，也许要牺牲一些宝贵的时间。
特色菜：口水鸡、樟茶鸭、蒜泥白肉、回锅肉、麻婆豆腐、鸡丝凉面、水煮翠鱼

“川办”在北京太有名了，北京人，特别是小资人群，一提到吃川菜，一定会说起“川办”。是因为驻京办事处做的菜的确正宗，还是因为它也和水煮鱼一样，成为了一种流行符号？
地道的川菜应该是麻辣适中，相得益彰，颇有回味的，而不是一味的麻或者辣。川菜的精华在于麻与辣的平衡。四川的花椒是最好的，花椒的香和辣椒的味配在一起才是最好吃的川菜。所谓厨艺的艺就体现在调味上。酒糟、红油和花椒三味调料非常重要，决定了菜品的味道。熬辣油，炒花椒，调米酒都是很考厨师的。
在网上被众多美食ｆａｎｓ大加追捧的“川办”，门口没有显赫的招牌，只是静静地写着四川省北京办事处的字样。餐厅装修过一次，比以前整洁明亮高档了许多，但是觉得缺少了些许特色，很是平常。这里的厨师和服务员都是四川人，调料自然也是家乡运来的。主管小姐很实在，说川办的特色就是味道正宗好吃，不讲究摆盘漂亮。这里的头牌当属口水鸡、蒜泥白肉、夫妻肺片、川北凉粉为代表的凉菜，最能品味到川菜的精华，麻、辣、香。这个季节桌桌必点的还有凉面，调料很丰富，有辣油、酱油、醋、蒜茸、麻酱、芝麻、葱花、花生七八种，味道自然不同。
１２点左右，容纳３００多人的餐厅已经坐得满满的。这里上菜很快，感觉像一个大食堂。这里的菜有什么不同吗？凉菜的味道不像印象中那么冲，非常柔和，麻辣香细细道来，很有回味。豆瓣鱼是川菜的代表菜式，做的很地道，用了酒糟，麻辣甜咸。醪糟粉子很地道，不带馅儿的小汤圆（粉子）才是地道的川味小吃，醪糟够味，粉子软糯。
川办虽好，但也有不足，比如主管小姐推荐的４８元一份的花椒鹅胗片，偌大的盘子里全是花椒很是喜人，可是鹅胗却是少得可怜，显得不够厚道。蚂蚁上树（肉末粉丝）味道还行，可是粉丝处理得太碎了，殊不知这道菜之所以取名“蚂蚁上树”，是因为夹起粉丝来，肉末要挂在粉子上，像蚂蚁上树一般。此外，川办的服务还有待提高。

 

PKSELL推荐理由：川办在北京太有名了，北京人，特别是小资人群，一提到吃川菜，一定会说起“川办”！

PKSELL推荐指数：★★★★★ 五星

PKSELL注释：本站信息仅仅是为朋友们了解川办提供参考，不涉及赢利，川办也可以来网站免费发布相关资讯。

前一页　后一页