芸豆饼

芸豆饼介绍：
芸豆饼是一般平民户孩子们吃的最便宜的小吃。大红芸豆焖烂冷却后,小贩便挎篮沿街叫卖。根据买主的需要量,将芸豆放入一块布中,加少许白糖,就如挤饺子馅那样,将布中的芸豆连揉带挤,拍成小饼,即成为芸豆饼,幼儿、老人食用最宜。芸豆饼有甜咸两种。这种小吃，大多是小学生买来当早点吃。

芸豆饼的做法：
原料
大芸豆500克，花椒10克，盐10克
1将大芸豆洗净，泡约2小时。花椒炒香研末加盐成花椒盐备用。2把泡好的大芸豆入开水锅煮至熟烂，捞出控净水分，过罗去皮，制成豆茸，拌以花椒盐，依次放入模子里，按实磕出即可。
特点：咸者绵软，椒香可口；甜者沙凉细糯，甜香可口

PKSELL推荐理由：芸豆饼是北京有名的小吃之一！

PKSELL推荐指数：★★★★★ 五星

PKSELL注释：本站信息仅仅是为朋友们了解芸豆饼提供参考，不涉及赢利，芸豆饼商家也可以来网站免费发布相关资讯。